3月6日，为期3天的2021春季全球高端食品展览会（简称“全食展”），在深圳国际会展中心（宝安新馆）圆满落幕。作为开年第一场全国性的食品饮料行业特大型展览会，极大地提振了中国食品行业广大厂商在新的一年里快速发展的信心和决心。
2021深圳春季全食展，主题为“循环生长”，由中国副食流通协会、台湾食品发展协会、香港国际食品协会支持，龙品锡展览主办。总展出面积近40000平米，是2019厦门春季全食展的2.6倍，560余家来自全球各地的进口食品、高端食品饮料、潮流食品、糖果巧克力、糕饼零食、冰淇淋和冷冻冷藏食品企业在这里集中发布上万款 2021 春季年度新品，其中有超过2000 款新品是首次面向全球发布。
2021深圳春季全食展呈现五大特点
第一，进口食品的占比扩大至 21%，国际化味道十足。
来自澳大利亚、希腊、俄罗斯、波兰、南非、阿富汗、伊朗、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、哥伦比亚、巴西、斯里兰卡、土耳其、乌拉圭及西班牙等20多个国家及中国香港和中国台湾地区的进口食品，吸引了众多经销商驻足和交流交易。
其中，中国台湾展团是自 2014 年开始，连续第十届组团参展全食展。台湾食品发展协会张梅莲介绍说，“我们中国台湾展团是全食展很大的受益者之一。以往，台湾省的食品饮料厂家不知道大陆的经销商在哪里？只能通过大量的 B2C展览会现场零售，费时费力。自从八年前开始参加全食展，发现这里有大量的经销商资源，通过经销商进行代理，事半而功倍，可以及时触达更多的零售终端和消费者。”
5日，澳门贸易投资促进局与深圳市商务局举行的“深圳-澳门会展交流洽谈会”，把参观深圳春季全食展纳入会议正式日程。澳门代表团一行34人在全食展现场进行了参观和交流。
第二，高科技的应用，提升专业观众的数量和参观体验。
据主办方统计，截止6 日下午 16 点闭幕，2021深圳春季全食展参观观众达68189人次。其中，专业观众为66157人次，占比高达97.02%。众所周知，一个专业展览会的品质高低，取决于专业观众的数量和质量，主办方在这方面，做了大量细致而有效的工作。比如，地推、电话邀约、媒体推广等。为了避免开幕前两天普通观众过多，影响专业观众的洽谈和交流交易，主办方设定了99 元门票的参会门槛。专业观众通过主办方和参展商的提前邀请预先登记，则可以实现 0 元购票。现场登记注册，则是正常票价。
记者在现场注意到，高科技的应用，令本届全食展的观众体验进一步提高。比如，自助制证、刷身份证即出参观证，一人一码、人脸识别、智能测温，以及自动人行通道等等，大大提高了效率。广东省食品经销商创新联盟会长李勇表示，“华南区虽然同时是主产区和消费大市场，但一直缺一个食品饮料特大型专业展览会。深圳全食展的成功举行，生逢其时。”
记者了解到，为了方便观众出行，主办方开通了自塘尾地铁站到深圳国际会展中心的穿梭巴士。潮州市潮安区外贸协会王奕丹会长表示，“国际环境变化快，汇兑损失有风险，外贸企业很多在转内销，类似于全食展这样有海量优质国内买家的展会就会大受欢迎。2021春季全食展的举办地，选择深圳国际会展中心，感觉像在机场里参会、高大上。舒适度和服务水平，大大超过我过往去欧美和东南亚等地的展览会场馆。明年开通地铁后，将更加便利。”
第三，85% 创意型特装展位，让好品牌与好产品更突出。
元气森林、名仁、喜茶、真美、樱桃小丸子、甜蜜1派、金多多、金稻谷、千童星、星想吒老三、小山驴、丰岛鲜果捞、卤门家族、巧卖私厨、醇然心动、安牧乳业、嗨吃家、迪怩司、乐达等品牌为代表的食品饮料企业，以木伦河、志盛新创、奇享、天淇、索菲亚、橙色星球、可米酷、红宝石、雪帝、富康、艾冰客、雪汇、耸耸肩、香域湾、富迪、大森林、盛源海杰、蜜哈多、美怡乐、白色恋人、乐肴居、金荣泰、奥奥冰等为代表的冰淇淋和冷冻食品企业的展台可圈可点，人气爆棚。
香港金稻谷糖果董事长陈瑞武，在自己的展位上向记者介绍说，“作为老展商，金稻谷一直是全食展的受益者。很多产品的首次发布都放在全食展。经过我们多家粤港澳地区的食品协会、生产企业和经销商的再三邀请，终于把春季全食展盼到了深圳，我们一定会利用好这个大舞台。希望深圳春季全食展的成功举行，能够帮助粤港澳大湾区这个老牌的食品饮料工业基地焕发新的商机。同时，也将更多来自全球各地的好产品，奉献给华南区这个购买力极强的大市场。”
第四，抢产品就是抢资源，大商组团采购形势明显。
本届全食展以家乐福、华润万家、沃尔玛、大润发、苏宁易购、良品铺子、美宜佳、罗森、全家、 7-11、便利蜂等为代表的各大连锁超市、便利店等的采购都纷纷组团参观订货。各地区食品市场等为单位组团采购。例如，珠海益百家商贸近10人采购团队、湖南戴永红零食连锁8-10人采购团队、长沙亿元大商张伟隆携5位专做大卖场的经销商团队、日本大的制糖企业之一三井制糖株式会社团队、日本大的Life Style Store—MUJI（无印良品）团队以及无锡金桥国际食品城、佛山大沥南海大发批发市场、深圳海吉星食品批发市场、苏州金门枫桥食品批发市场、常州凌家塘食品批发市场等组团到全食展参观采购。新春伊始， 2021中国食品经济的内循环和双循环战役已经打响，谁能抢购到更多的好产品谁就能笑到最后。对于商家来说，好产品就是资源。
北京锦盛佳业商贸总经理崔锦仪表示：“此次的收获颇丰，锦盛佳业代理的饮料品牌有元气森林、宏宝莱汽水等。我们服务的渠道包括罗森、全家、7-11 等连锁便利店。今年首次入选2021中国高端饮品金销商50强，非常荣幸。也希望我们能通过全食展平台，选择到更多的优质乳品和饮料新产品，服务好终端与广大消费者。我和我的团队是读着《全食展在线》、《中国冰淇淋》、《中国糖果》等全食展的系列媒体成长的，全食展不仅仅是一个厂商对接平台，同时也是中国食品饮料人学习行业知识和了解市场及未来趋势的大舞台。”
进入“2021中国冰淇淋冷食金销商100强”入围名单的珠海春夏食品董事长张书永表示，“参观深圳全食展和中国冰淇淋冷食展，收获很大。我希望在代理雀巢和钟薛高的基础上，进一步引进高附加值的冰淇淋和休闲食品到我公司服务的珠海和中山地区 400 余家社区便利店。有几家，谈的不错。”
第五，上百位嘉宾发言互动，9大主题活动将全食展推向新高度。
包括“2021中国高端食品饮料营销论坛”、“2021中国冰淇淋与冷冻食品营销论坛”、“2021深圳春季全食展国际食品商务配对会”、“2021《中国冰淇淋》通讯员扩大会议”、“2021全食展高端食品新品发布会”、“粤港澳餐饮渠道对接会”、“2021《中国糖果》通讯员扩大会议”、 “2021中国植物基食品营销论坛”和“第23届广东食品经销商创新联盟峰会”等 9 大主题活动的如期举办，现场人气爆棚。有企业家和经销商评价，“在家冥思苦想半年，也不如到全食展的主题论坛听上十分钟。”
中国副食流通协会秘书长任捷指出：“作为支持单位，从八年前开始，我们非常荣幸的看到全食展的一步步发展壮大，持续的受到数以十万计的国内外食品饮料厂商的认可。无与伦比的商业机会来到我们面前，希望包括中国副食流通协会会员单位在内的广大食品饮料企业和经销商，用好全食展平台，帮助自己的企业快速成长。”此外，任捷还表示：“多年来，华南区缺一场特大型国际性食品饮料展览会。深圳全食展填补了这一空白。”
全食展组委会主任、龙品锡展览总经理王海宁在致辞时表示，本届春季全食展首次落户深圳，旨在以此为基点布局粤港澳大湾区，进一步促进大湾区乃至全中国食品市场的繁荣，为全球食品企业和经销商、上下游协作商架起一座“桥梁”。
王海宁进一步指出，在 2020 疫情期间，中国食品饮料行业，凡是跟代餐有关的产品都需求猛增，凡是跟走亲访友、群体聚会有关的产品需求都在下降。但是，这也不代表在需求猛增的前提下，你一定能赚到钱。这个时候，就会考验企业的综合管理水平。比如，你能否招到人，能否有原料进来，能否有物流运出去等等。凡是有品牌的企业，都在增长，而没有品牌的企业很可能在关停并转。企业竞争到最后，最值钱的一定是那个无形的 Logo，而不是有形的厂房。
2021春季全食展“金销商大奖”颁奖礼上，颁出了“2021年度最佳包装设计案例奖”、“2021最佳营销策划案例大奖”、“2021中国果冻布丁金销商25强”、“2021中国高端饮品金销商50强”等奖项和榜单。现场，还发布了“2021中国卡通玩具食品金销商50强”入围名单、“2021中国高端糕饼金销商100强”入围名单、“2021中国冰淇淋冷食金销商100强”入围名单等，正式榜单将于2021秋季全食展期间颁布。
2021秋季全食展将于8月底第八次落户宁波
截止到3月6日下午4点，2021春季全食展圆满收官，无论是展商、经销商都收获满满。据主办方统计，本次春季全食展总意向成交金额高达51.99亿元。中国副食流通协会秘书长任捷表示：“全食展在每一次的举办中都有着不一样的面貌，时刻在发展时刻在创新。不仅符合厂商的需求，还同时顺应了深圳特区的精神。”
据了解，2021秋季全食展，将于8月28-30日，在宁波国际会展中心举行。这也将是全食展第八次在宁波举行。2021秋季全食展，总展出面积为79000平米，预计有1050家参展商，参观经销商和专业观众将达到92000人次。届时，中国糖果零食展览会、中国冰淇淋冷食展览会、全球食品制造与机械包装展览会（Foodplus）将同期举行。
此外，主办方还在现场公布了此后两场全食展的时间和地点。一是今年 12 月 20-22 日， 2021全食展电商节暨第九届食品资本中国年会，将于上海世博展览馆隆重举行。二是，2022 春季全食展将再度落户深圳国际会展中心，时间仍为 3 月 4-6 日，面积将扩大一倍。全食展的愿景是“让食品业没有难做的生意”，通过一系列会展活动和《全食展在线》等媒体，已经和正在迅速推动中国食品饮料行业良性健康的发展。
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