“食为天，安为先。”随着人们生活品质的不断提升，对于健康愈发重视，越来越多人愿意走进厨房，厨具品类已远超“锅碗瓢盆”。与此同时，厨具功能越分越细，兴替周期不断加速，这些因素都不断催生着新产品，刷新着人们对烹饪的理解。
对于钟爱爆炒的中国人，炒锅一直是厨房必需品。近几十年来，中国的炒锅经历铁锅、不锈钢炒锅、复合板材不锈钢炒锅、涂层不粘锅等多次迭代，但是这些炒锅均存在若干缺点，那么，一口能够同时解决铁锅笨重油烟大、不锈钢锅导热性差、易粘、难操作，涂层锅安全有隐患的理想炒锅，在千呼万唤中徐徐走来……
随着国人消费升级，消费者在选择锅具时价格敏感度在降低，对安全、健康、品质等的要求在逐步提高。就在5月20日，深耕行业10多年的健康厨具品牌康巴赫，磨出一剑：健康锅具新品“0涂层不粘锅”强势发布，它不仅为更多家庭“煮妇“、”煮夫“提供出彩的机会，满足消费者更高生活品质、更健康的需求，更有利于激发厨具行业创新驱动发展的潜能。0涂层不粘锅的问世，是对涂层不粘锅的革命性升级换代，也将加快推进消费者实现健康厨房、健康饮食的进程。
涂层不粘锅，是近年来炒锅市场毋庸置疑的翘楚，它轻便、不粘的概念，配合靓丽的外观，就算是热衷厨房打卡的烹饪小白也能轻松上手。但很多人不知道的是，大多数锅具的不粘，是通过使用非金属涂层实现的，即通过在锅的内壁附加一层不粘材料——特氟龙，也就是聚四氟乙烯，达到不粘效果。特氟龙本身不具备毒性，但它在一定的高温环境下，极易发生化学分解，给人体带来健康隐患。长期的爆炒灼烧、锅铲摩擦，也可能导致不粘锅涂层脱落，出现不粘性能降低、粘锅、糊锅等问题。
有涂层存在诸多隐患，无涂层又难以实现不粘，这是长久以来悬在行业头上的利剑，诸多企业曾为化解这一矛盾夙兴夜寐，但结局往往不尽人意，因为不添加涂层很容易做到，但无涂层还能不粘，是世界难题。带着颠覆行业的决心，康巴赫从0出发，尝试别人口中“不可能的事“。
康巴赫联合中国科学院金属研究所杨柯研究团队，在分析了上万个中国家庭的烹饪习惯，历经3年、1200多次开发试验、80多次设计优化改稿、11000多口实验用锅后，成功研发LotusNano 荷叶仿生™不粘技术，模仿荷叶在锅体表面形成微纳米级仿生结构，建立起物理不粘屏障，打造出没有涂层、持久不粘、材质安全的0涂层不粘锅，实现真正0涂层不粘，不含任何树脂涂层、有机涂层、无机陶瓷涂层、金属喷涂涂层，煎蛋不粘性能达到国标GB/T32095.2-2015不粘标准，将“荷叶不沾水“的自然现象在锅中实现，将炊具行业原有的涂层不粘时代，带入真正0涂层不粘时代，彻底填补了技术空白，解决了行业难题。
康巴赫0涂层不粘锅经过LotusNano 荷叶仿生™不粘技术处理完后，达到维氏硬度1000-1300，硬度是不锈钢的6倍、铝锅的40倍，锅体的物理不粘结构不易被破坏，不惧金属锅铲和钢丝球的考验，实现持久不粘，充分满足消费者对锅具耐磨、耐久性的要求。而且不惧康巴赫实验室严苛的实验挑战，0 涂层不粘锅空锅加热到250℃同时使用钢铲5万次后，煎蛋不粘性能依然出色，空锅加热350℃，然后浸冷水池，反复20次，煎蛋不粘性能依然出色。
锅盖设计采用欧洲高拱顶建筑设计灵感，与锅体严丝合缝，造就一体式锁鲜仓，使蒸汽内循环，令食材更入味。让极简科技美与灵动建筑美合二为一，为烹饪生活带来美妙瞬间。
康巴赫0涂层不粘锅更健康、更坚硬耐用、持久不粘、不惧严苛实验的挑战，可称为颠覆炒锅的匠心之作。它的问世，不仅是康巴赫对“让全球每个家庭都拥有一口健康的锅具”的使命最实际的恪守，也是十多年来初心不改、坚持以创新驱动制造业高质量发展最深刻的诠释。正如康巴赫董事长周和平在产品发布时所言，“击败我们的往往不是困难，而是对困难的恐惧。”
不惧艰辛、不忘初心、不断创新，相信过往已经创造过蜂窝锅市场传奇的康巴赫，在延续0涂层不粘锅所代表的行业创新力、持续加大研发投入和产学研合作、提高智能化生产能力的情况下，未来带给消费者更多的惊喜，不断提升消费者的健康厨房、健康饮食的体验。
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