筷子是我们每一个中国人吃饭的必备工具。更为确切的说，筷子古称箸，是一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷进食的主要地区。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。世界上有人的地方都有中国人，是中国人都用筷子吃饭。这个习惯几千年也没有改变过。
小小的筷子、简单的筷子，中国人、乃至东方人(包括朝鲜、韩国、越南、蒙古、日本以及东南亚国家)几千年以来吃饭进食一直都是用筷子。其实这小小的简单的筷子有它的丰富而又深刻的文化内涵，可以说，筷子是我们中国的国粹(国粹指的是华夏民族的传统文化中最具有代表性和最富有独特内涵的深受许多时代的人们欢迎的文化遗产)。
首先，我们看看筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢?
筷子古称箸。古籍《韩非子?喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前十一世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说我国有历史记载的用筷历史至少已有3000多年。此外民间关于筷子的传说也不少：一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷;一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷;还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传说。
筷子这个称谓起自明代，明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘庄’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”日本人没有这种忌讳，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
第二，再看看筷子的标准长度是七寸六分，这就是代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。七情六欲是指人们与生俱来的一些心理反应。不同的学术、门派、宗教对七情六欲的解释大同小异。但所有的说法都承认人的七情六欲是不可避免的。通常的说法，七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲;六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情是相对稳定的，是人与外界交流所表现出来的，指挥人与外界的互动。《三字经》说：“曰喜怒，曰哀惧，爱恶欲，七情俱。”;佛教的“七情”与儒家的“七情”大同小异，指的是“喜、怒、忧、惧、爱、憎、欲”七种情愫。中医理论稍有变化，七情指“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七种情志，这七种情志激动过度，就可能导致阴阳失调、气血不周而引发各种疾病，令人深思的是，中医学不把“欲”列入七情之中。《吕氏春秋?贵生》首先提出六欲的概念：“所谓全生者，六欲皆得其宜者。”东汉哲人高诱对此作了注释：“六欲，生、死、耳、目、口、鼻也。”可见六欲是泛指人的生理需求或欲望。人要生存，生怕死亡，要活得有滋有味，有声有色，于是嘴要吃，舌要尝，眼要观，耳要听，鼻要闻，这些欲望与生俱来，不用人教就会。后来有人把这概括为“见欲、听欲、香欲、味欲、触欲、意欲”六欲。但佛家的《大智度论》的说法与此相去甚远，认为六欲是指色欲、形貌欲、威仪姿态欲、言语音声欲、细滑欲、人想欲，基本上把“六欲”定位于俗人对异性天生的六种欲望，也就是现代人常说的“情欲”。 今所用‘七情六欲’一语，即套用佛典中之‘六欲’，泛指人之情绪，欲望等。由此观之，七情六欲是人类基本的生理要求和心理动态，是人性基础的基础，是人人皆有的本性，也是人间生活的最基本色调。但人与人并不一样，七情六欲的表现也就有五花八门，正所谓七情六欲人人有，千差万别各不同。正因为如此，如何表现人的七情六欲，就成了文学艺术创作取之不尽的源泉和气象万千的话题。
第三，筷子还蕴含着我们中国人的人与神、理想与现实、灵魂与肉体…合二为一的信仰。我们现在很多人，每天握着筷子指指点点，口无遮拦地自嘲自己和同胞没有信仰，有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位，西方如何如何，还以为这是幽默，是谦虚，是有境界，其实是无知!无知才无畏。
事实上，中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。中国没有。而中国则是人神合一，而且中国什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中;中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。所以，中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事??这两者也不能分。青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵、各有特色，不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。今天中国社会乱象丛生的症结不是中国人没有信仰，而是丢掉了老祖宗留下的智慧，没有了信仰自信!在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定，六神无主。美国前总统尼克松在二十世纪八十年代出版了一本很出名的叫《1999不战而胜》的书中的最后部分说了这么一句话：“当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。”如此下去就可能被不幸言中!苏东巨变既印证了尼克松的预言，也兑现了美国对苏联的战略。这是美国人用中国智慧击败对手的经典案例。我们一定要吸取苏联和东欧巨变的惨痛历史教训!
第四，筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能当筷子用。
第五，让我们认真仔细的考察考察筷子那以易理为核心的丰富文化内涵吧。
你看我们吃饭用的筷子明明是两根筷子，却为什么要叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。相比之下，筷子的文明史显然长得多。关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人;如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
人民品牌网（ www.peoplepinpai.com ），是以新闻为主的大型网上信息发布平台，权威性、及时性、多样性和评论性为特色，在网民中树立起了“人民媒体、大众网站”的形象。